Martine Cuisine

  Mousse de café glacée en 5 minutes (ou un peu plus pour les vrais gourmands Ultra onctueuse, ultra fraîche et… ultra addictive ! C’est LA recette parfaite pour les fans de café glacé cet été Et elle se prépare au Thermomix en un clin d’œil ! Ingrédients : – 100 g de sucre – 10 g de sucre vanillé – 15 g de café soluble (perso, j’aime bien le @nescafe_be Gold) – 300 g de glaçons – 150 ml de lait concentré non sucré Astuce : pas de lait concentré ? Le lait @nutromaofficial pour café fonctionne super bien ! Préparation : Pulvériser les sucres : 10 sec / vit 10 Ajouter le café soluble, les glaçons et le lait concentré Mixer 1 min / vit 10 Ajouter le fouet, puis fouetter 2 min / vit 4 Pour une texture encore plus mousseuse et aérienne : fouette jusqu’à 6-10 min à vitesse 4 Résultat ? Une mousse glacée onctueuse, rafraîchissante et pleine de saveur À déguster telle quelle

 🥔🍗 Poulet rôti et pommes de terre croustillantes à l'air fryer Mariné à l'huile d'olive et aux épices à poulet, puis cuit sur un tapis crispy pour un résultat doré et savoureux. Un délice simple et rapide à préparer ! 🌿 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) : Pour le poulet : 2 à 3 cuisses de poulet (ou pilons, ou morceaux au choix) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de paprika 1 c. à café d’épices à poulet (ou mélange : ail, oignon, thym, poivre, curry…) 1/2 c. à café de sel 1/2 c. à café de poivre (Optionnel) 1 c. à soupe de jus de citron ou de moutarde Pour les pommes de terre : 4 à 5 pommes de terre moyennes 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de paprika ou d’herbes de Provence Sel et poivre 🍳 Préparation 1. Mariner le poulet Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, les épices, le sel, le poivre (et le citron ou la moutarde si vous en mettez). Ajoutez les morceaux de poulet et massez-les bien avec la ...

  🥣 Yaourt Skyr maison façon BOREALIA (cuisson 15h) 🧴 Ingrédients : 1 litre de lait (écrémé, demi-écrémé ou entier, selon vos préférences) 2 à 3 c. à soupe de Skyr nature du commerce (non sucré, contenant des ferments actifs) ou un sachet de ferments Skyr Optionnel : un peu de lait en poudre (1 à 2 c. à soupe) pour une texture plus épaisse 🧑‍🍳 Préparation : Faire tiédir le lait (environ 38-42°C max) pour ne pas tuer les ferments. Dans un bol, mélanger le Skyr ou les ferments avec un peu de lait tiède. Ajouter ce mélange dans le reste du lait. Bien fouetter. Verser dans les pots ou le récipient de votre appareil Borealia ou autre yaourtière. Lancer le programme yaourt ou fermentation pour 15 heures . Une fois le temps écoulé, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au moins 4 heures avant dégustation. 📝 Notes : Le Skyr est naturellement très épais , mais si vous le souhaitez encore plus dense, vous pouvez l’ égoutter dans une ...

  🥣 Yaourt maison au Thermomix – Cuisson au Varoma 🧴 Ingrédients (pour 6 à 8 pots) : 1 litre de lait (entier de préférence pour un yaourt plus onctueux) 1 sachet de ferments lactiques (ou 1 yaourt nature du commerce avec ferments actifs) Optionnel : 2 à 3 c. à soupe de lait en poudre (pour une meilleure tenue) 👩‍🍳 Préparation : Chauffer le lait : Verser 1 L de lait dans le bol. Chauffer à 50°C / 5 min / vitesse 2 . Ajouter les ferments : Ajouter le yaourt ou les ferments (et le lait en poudre si souhaité). Mélanger 10 sec / vitesse 4 . Remplir les pots : Verser le mélange dans des petits pots en verre avec couvercle ou film étirable. Placer dans le Varoma . Préparer la cuisson vapeur douce : Mettre 500 ml d'eau dans le bol du Thermomix (vide et propre). Poser le Varoma fermé dessus. Lancer la fermentation : Programmer : 45°C / 10 heures / vitesse 1 (vous pouvez prolonger jusqu’à 12 h pour plus de fermeté). 🧊 Repos : Laisser ref...

  🥕 Jardinière de légumes façon Tupperware avec le Dycer 🥔🍲 Avec le Dycer , nous avons réalisé une délicieuse jardinière de légumes dans une cocotte en fonte. Grâce à cet accessoire, la découpe des légumes est rapide, uniforme et sans effort. Nous avons également préparé de petits cubes de pommes de terre parfaitement taillés avec le Dycer. Voici la recette façon Tupperware : 🧄 Ingrédients (4 personnes) : 3 carottes 3 pommes de terre 200 g de petits pois (frais ou surgelés) 2 navets 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 500 ml d’eau Sel, poivre Un peu de beurre ou d’huile d’olive 👩‍🍳 Préparation : Préparer les légumes avec le Dycer : couper les carottes, pommes de terre, navets en cubes. Émincer l’oignon. Dans une cocotte en fonte , faire revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive ou de beurre. Ajouter tous les légumes coupés, mélanger quelques instants. Verser l’eau avec le cube de bouillon. Saler, poivrer. Couvrir e...

  🍎 Gâteau Mascarpone Pomme ⏱ Temps total : 1h10 Préparation : 15 min Cuisson : 55 min Repos : 0 min 🧾 Ingrédients (1 fournée) 3 œufs 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 2 càs de jus de citron 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 pommes 10 g de beurre doux 2 càs de sucre en poudre (pour les pommes) 🧰 Matériel requis Moule antiadhésif compatible Cake  (ou moule à cake traditionnel) 👩‍🍳 Préparation Étape 1 : Épluchez les pommes, épépinez lès et coupez lès en petits morceaux. Faites lès revenir à la poêle avec le beurre et les 2 càs de sucre jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et légèrement caramélisées. Réservez. Étape 2 : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Étape 3 : Ajoutez le mascarpone et le jus de citron. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Étape 4 : Incorporez la farine...