CAKE AU CITRON

 

🍎 Gâteau Mascarpone Pomme

⏱ Temps total : 1h10

• Préparation : 15 min

• Cuisson : 55 min

• Repos : 0 min

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🧾 Ingrédients (1 fournée)

• 3 œufs

• 150 g de sucre en poudre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 250 g de mascarpone

• 2 càs de jus de citron

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 2 pommes

• 10 g de beurre doux

• 2 càs de sucre en poudre (pour les pommes)

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🧰 Matériel requis

• Moule antiadhésif compatible Cake  (ou moule à cake traditionnel)

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👩‍🍳 Préparation

Étape 1 :
Épluchez les pommes, épépinez lès et coupez lès en petits morceaux. Faites lès revenir à la poêle avec le beurre et les 2 càs de sucre jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et légèrement caramélisées. Réservez.

Étape 2 :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3 :
Ajoutez le mascarpone et le jus de citron. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4 :
Incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez à nouveau pour bien homogénéiser la pâte.

Étape 5 :
Ajoutez les morceaux de pommes refroidis à la pâte. Mélangez délicatement.

Étape 6 :
Versez la préparation dans le moule antiadhésif. Lancez la cuisson :

• « Gâteaux à partager » pendant 55 minutes

• Au four traditionnel : 180°C (chaleur tournante) pendant 50-55 minutes

Laissez tiédir avant de démouler.

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🍰 Astuce

Ajoutez une pincée de cannelle ou un zeste de citron pour parfumer encore plus votre gâteau !