🍎 Gâteau Mascarpone Pomme ⏱ Temps total : 1h10 Préparation : 15 min Cuisson : 55 min Repos : 0 min 🧾 Ingrédients (1 fournée) 3 œufs 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 2 càs de jus de citron 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 pommes 10 g de beurre doux 2 càs de sucre en poudre (pour les pommes) 🧰 Matériel requis Moule antiadhésif compatible Cake (ou moule à cake traditionnel) 👩🍳 Préparation Étape 1 : Épluchez les pommes, épépinez lès et coupez lès en petits morceaux. Faites lès revenir à la poêle avec le beurre et les 2 càs de sucre jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et légèrement caramélisées. Réservez. Étape 2 : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Étape 3 : Ajoutez le mascarpone et le jus de citron. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Étape 4 : Incorporez la farine...
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🍫 Crèmes au chocolat light Pour 4 portions | Temps total : 1h25 (préparation : 10 min) 🧾 Ingrédients : 50 g de chocolat noir (en morceaux) 30 g de sucre en poudre 35 g de fécule de maïs ½ fève tonka , râpée (facultatif) 600 g de lait écrémé (ou lait végétal : amande, soja, avoine) ⚙️ Matériel recommandé : Robot Thermomix (TM5, TM6, TM7 ou TM31) Réfrigérateur Fouet (accessoire Thermomix) Petits pots ou ramequins 🍽️ Préparation : Hacher le chocolat : Mettre les morceaux dans le bol, mixer 5 sec / vitesse 6 . Ajouter sucre, fécule & tonka : Mixer 5 sec / vitesse 5 . Cuisson : Verser le lait, insérer le fouet, cuire 15 min / 90°C / vitesse 2 . Finition : Retirer le fouet, répartir dans des pots. Laisser refroidir puis réfrigérer au moins 1 heure . 🔍 Infos nutrition (par portion) : 180 kcal Glucides : 28 g Lipides : 4 g Protéines : 6 g 💡 Astuces : Pour un goût plus intense, choisissez u...
🍑 Tarte aux pêches Ingrédients Pour la pâte : 120 g de beurre pommade 120 g de sucre 1 œuf 250 g de farine 1 pincée de fleur de sel Vanille en poudre (selon votre goût) Pour la garniture : 1 kg de pêches 2 œufs 150 g de crème fraîche liquide entière 50 g de sucre Préparation Préparation de la pâte Préchauffez le four à 200°C . Dans un robot, travaillez le beurre pommade jusqu’à ce qu’il soit bien crémeux. Ajoutez 120 g de sucre , puis 1 œuf . Incorporez 250 g de farine , la fleur de sel et la vanille en poudre . Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Étalez la pâte dans un moule à tarte à l’aide de la paume de la main. Disposition des pêches Pelez les pêches , puis coupez-les en quartiers. Disposez-les de façon régulière sur le fond de tarte. Enfournez pour 10 minutes à 200°C . Préparation de l’appareil à crème Dans un bol, mélangez 2 œufs , 150 g de crème fraîche et 50 g de sucre . ...
🍴 Cake à la mozzarella, tomates et chorizo 🧾 Ingrédients (pour 1 cake – 6 à 8 personnes) : 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 ml de lait 80 ml d’huile d’olive 100 g de chorizo (doux ou fort, selon goût) 125 g de mozzarella (1 boule) 10 tomates cerises (ou 5 tomates séchées coupées en morceaux) 50 g de gruyère râpé (optionnel) Sel, poivre Basilic ou origan (facultatif) 👩🍳 Préparation : Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6). Dans un saladier, battez les œufs , puis ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien. Incorporez le lait , puis l’huile d’olive , en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le chorizo coupé en dés , la mozzarella égouttée et coupée en cubes , et les tomates cerises coupées en deux . Ajoutez le gruyère râpé si désiré. Assaisonnez avec du sel, poivre et des herbes au goût. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné , ou chemisé de papier cuisson. Enfournez po...
🧊 Recette de sorbet litchi (avec mix BOREALIA Ingrédients (pour ≃ 6 personnes) 375 g de purée de litchi + 400 g (en deux fois) 1 sachet de mix sorbets BOREALIA® 290 g d’eau , puis 130 g 3 g de glucose déshydraté 3 g de stabilisateur pour glace 60 g de sucre Étapes Dans une casserole, versez 130 g d’eau à 45 °C, ajoutez le glucose, le stabilisateur et le sucre . Portez à légère ébullition, puis laissez refroidir jusqu’à ~15 °C Incorporez la purée de litchi (400 g) , puis réfrigérez le mélange pendant 1 heure. Versez dans la cuve de votre sorbetière BOREALIA, lancez le programme “Glace/Sorbet/Granité” (~40 min). Répétez l’opération avec les 375 g de purée et 290 g d’eau si vous souhaitez doubler la quantité, ou l'ajoutez ensuite après barattage selon la texture désirée. Variante rapide (sans mix industriel) Pour une version maison, sans mix Borealia : 500 g de litchis (frais ou en conserve égouttés) 100 g de sucre ...
🫐 Parfait BOREALIA express au yaourt Activia Ingrédients (pour 2 portions) : 2 pots de yaourt Activia BOREALIA 1/2 tasse de granola croustillant (maison ou du commerce) 1/2 tasse de petits fruits (myrtilles, framboises, camerises ou canneberges fraîches/surgelées) Un filet de sirop d’érable (optionnel) Quelques feuilles de menthe (pour décorer) Instructions : Dans deux verres ou bols transparents, dépose une première couche de yaourt Activia. Ajoute une couche de granola croustillant. Répartis quelques petits fruits sur le dessus. Répète les couches une deuxième fois. Verse un filet de sirop d’érable si tu veux une touche sucrée. Décore avec une feuille de menthe. Astuce : Tu peux aussi congeler ce mélange pour en faire une version « froyo » style dessert glacé rapide !