CAKE AU CITRON

 

🍑 Tarte aux pêches

Ingrédients

Pour la pâte :

• 120 g de beurre pommade

• 120 g de sucre

• 1 œuf

• 250 g de farine

• 1 pincée de fleur de sel

• Vanille en poudre (selon votre goût)

Pour la garniture :

• 1 kg de pêches

• 2 œufs

• 150 g de crème fraîche liquide entière

• 50 g de sucre

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Préparation

1. Préparation de la pâte

   • Préchauffez le four à 200°C.

   • Dans un robot, travaillez le beurre pommade jusqu’à ce qu’il soit bien crémeux.

   • Ajoutez 120 g de sucre, puis 1 œuf.

   • Incorporez 250 g de farine, la fleur de sel et la vanille en poudre.

   • Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

   • Étalez la pâte dans un moule à tarte à l’aide de la paume de la main.

2. Disposition des pêches

   • Pelez les pêches, puis coupez-les en quartiers.

   • Disposez-les de façon régulière sur le fond de tarte.

   • Enfournez pour 10 minutes à 200°C.

3. Préparation de l’appareil à crème

   • Dans un bol, mélangez 2 œufs, 150 g de crème fraîche et 50 g de sucre.

   • Répartissez ce mélange sur les pêches précuites.

   • Baissez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.

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