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🐟 Saumon à l’Italienne

Un plat savoureux, crémeux et coloré, parfait pour un dîner simple mais raffiné. Très facile à réaliser, prêt en moins d’une heure !

🍽️ Portions : 4 personnes

⏱️ Temps total : 57 min

  • Préparation : 25 min

  • Cuisson : 32 min

  • Repos : aucun

🛒 Ingrédients :

  • 4 pavés de saumon avec la peau

  • 250 g de pousses d’épinards

  • 150 g de tomates cerises (coupées en deux)

  • 100 g de parmesan fraîchement râpé

  • 200 ml de crème fraîche (liquide ou épaisse selon préférence)

  • Huile d’olive

  • Sel et poivre au goût

👨‍🍳 Préparation :

  1. Cuisson du saumon

    • Dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive, faire cuire les pavés de saumon côté peau en premier, environ 6 minutes de chaque côté à feu moyen.

    • Une fois cuits, retirez-les de la poêle et réservez.

  2. Préparer les légumes

    • Dans la même poêle, ajoutez les tomates cerises et faites-les revenir pendant 5 minutes.

    • Ajoutez ensuite les pousses d’épinards et poursuivez la cuisson encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tombés.

  3. Réaliser la sauce

    • Versez la crème fraîche dans la poêle, ajoutez le parmesan râpé, mélangez doucement jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce devienne homogène.

    • Salez et poivrez selon vos goûts.

  4. Finaliser le plat

    • Remettez les pavés de saumon dans la poêle, réduisez le feu, et laissez mijoter dans la sauce pendant 10 minutes, à couvert si possible.

✅ Conseils & variantes :

  • Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais ou une pincée d’origan pour renforcer la touche italienne.

  • Accompagnez ce plat de riz, de pâtes fraîches, ou même de polenta pour un repas complet.


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