CAKE AU CITRON

 

🥗 Légumes avec semoule façon WW et fromage blanc

✅ Ingrédients (pour 2 personnes)

• 120 g de semoule de blé moyenne (semi complète de préférence)

• 1 courgette

• 1 carotte

• 1 poivron (rouge ou jaune)

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 1 cc d’huile d’olive

• Épices : cumin, paprika, curcuma (ou mélange d’épices marocaines)

• Sel, poivre

• 200 g de fromage blanc 0%

• Quelques feuilles de coriandre ou persil frais (facultatif)

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🍳 Préparation

1. Prépare les légumes :
   Lave et coupe tous les légumes en petits morceaux.

2. Fais revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 2 minutes.
   Ajoute ensuite les autres légumes. Saupoudre d’épices. Couvre et laisse mijoter 15 à 20 minutes avec un peu d’eau si nécessaire.

3. Prépare la semoule :
   Mets la semoule dans un saladier, ajoute 120 ml d’eau bouillante salée. Couvre et laisse gonfler 5 min. Égraine ensuite avec une fourchette.

4. Prépare le fromage blanc :
   Assaisonne le avec un peu de sel, poivre, herbes fraîches, éventuellement une pincée de cumin ou de citron pour le goût.

5. Dresse l’assiette :
   Dispose la semoule, ajoute les légumes par-dessus ou à côté, et sers avec une cuillerée généreuse de fromage blanc.

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