CAKE AU CITRON

 

🍰 Cake Anglais aux raisins

⏱ Préparation : 15 min

🔥 Cuisson : 2 × 15 min à 160°C (Air Frayer)

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🧾 Ingrédients :

• 50 g de beurre mou

• 200 ml de crème liquide entière

• 1 œuf

• 75 g de sucre

• 300 ml de farine (environ 150 g)

• ½ sachet de levure chimique

• 100 g de raisins secs (à la place des fruits confits)

• 15 ml de rhum (optionnel, pour parfumer les raisins)

• Du beurre et de la farine pour chemiser la terrine

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👩‍🍳 Préparation :

1. Tremper les raisins :
   Si tu veux les parfumer, fais tremper les raisins dans le rhum pendant 30 min (facultatif, mais conseillé).

2. Préparer la pâte :
   Dans le Speedy Chef 2 ou un saladier, mélange à vitesse 2 :

   • la crème liquide,

   • l’œuf,

   • le beurre fondu,

   • le sucre,

   • la farine,

   • la levure.
     Tu dois obtenir une pâte semi-liquide, sans grumeaux.

3. Ajouter les raisins :
   Egoutte lès si tu les as fait tremper, puis incorpore-les à la pâte. Mélange encore en vitesse 2.

4. Cuisson :

   • Répartis la pâte dans 2 terrines Ultra Pro 500 ml beurrées et farinées.

   • Fais cuire 15 min à 160°C dans l’Air Frayer.

   • Tourne les terrines à 180°, puis poursuis la cuisson 15 min à 160°C.

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🔄 Variante :

Tu peux aussi remplacer les raisins par :

• 100 g de pépites de chocolat

• ou un mélange raisins + fruits secs (noisettes, amandes)